特別是某些營養(yǎng)素對糖尿病的調理非常重要，補充得當可以穩(wěn)定血糖，有效延緩病情的發(fā)展，預防并發(fā)癥的發(fā)生。
B族維生素包括維生素B1、B2、B6、B12等，它們有助于調節(jié)糖尿病人的能量代謝問題。
其中維生素B1是一種重要的輔酶，它能幫助葡萄糖轉變?yōu)槟芰�，維持神經、心血管、消化等系統(tǒng)功能的正常運作。研究發(fā)現(xiàn)，維生素B1缺乏是導致糖尿病血管病變的主要原因之一。
維生素B2可以促進糖類的分解與代謝，提高機體對蛋白質的利用率，從而增強對血糖的控制。
維生素B6具有營養(yǎng)神經的功效，有助于預防及改善糖尿病神經病變；維生素B12不僅是治療糖尿病神經病變的經典藥物，還是服用二甲雙胍的糖友體內最易缺乏的維生素之一。
缺乏B族維生素的常見表現(xiàn)
口腔潰瘍、眼睛干澀、牙齦紅腫、腳氣、口臭等
食物來源
富含B族維生素且比較適合糖友食用的食物有瘦肉、牛奶、堅果（花生、杏仁、核桃）、谷類（糙米、小麥、燕麥）、蛋類、豆類、綠色蔬菜等。
B族維生素是水溶性維生素，這意味著多余的B族維生素會隨體液排出體外，人體不會儲存，因此需要每天補充。
另外，維生素B1在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫堿性環(huán)境中易被破壞，所以糖友們烹飪富含B族維生素的食物時可以適當加一點醋。
糖尿病患者因體內血糖代謝不良，糖基化的終末期產物明顯增多，體內自由基數(shù)量增加，更易造成心血管及細胞損傷，引起或加重動脈粥樣硬化、糖尿病腎病、糖尿病眼病等并發(fā)癥。因此對糖尿病人來說，必須適當補充抗氧化物質來清除自由基。
維生素C與維生素E都是重要的抗氧化劑，兩者具有高度的協(xié)同作用，同時補充可以更好地減少自由基對眼睛、腎臟及神經的傷害，降低低密度脂蛋白，保護血管健康，延緩衰老，提高糖友免疫力。
缺乏維生素C、E的常見表現(xiàn)
牙齦出血、經常淤青、傷口愈合慢、皮膚粗糙、關節(jié)疼痛、易感冒
食物來源
維C主要來源于新鮮蔬菜與水果，不過它在攝入人體后會在2~3小時內排泄掉，所以需要一天分次食用。
維生素E主要來源于豆類、蛋類、植物油、堅果以及萵苣、卷心菜、玉米等蔬菜中，它是一種脂溶性維生素，需要搭配油脂類食物人體才能有效吸收。
鈣元素不僅是構成骨骼與牙齒的關鍵營養(yǎng)素，還是胰島素的“開關”。
鈣元素與胰島素分泌密切相關，胰島β細胞只有充分吸收鈣質才能開始分泌胰島素，鈣攝入不足將導致胰島素分泌失常，從而影響糖友血糖的控制。
另外，鈣元素的攝入量與血壓水平成負相關，多攝入鈣質有利于降低血壓；鈣還會影響神經系統(tǒng)的控制能力，補鈣可以幫助糖友提高睡眠質量。
缺乏鈣元素的常見表現(xiàn)
抽筋、乏力、頭部出汗、睡眠不安、腰酸背痛
食物來源
成年糖友每天的鈣攝入量宜保持在800~1000毫克；50歲以上糖友鈣需求量更大，需補充1000~1200毫克。
牛奶及奶制品是補鈣的最佳選擇，不僅含鈣量高，還非常利于人體吸收。豆類及豆制品、深綠色蔬菜、蝦皮等食物的鈣含量也比較高。
糖友烹飪食材時少放點鹽、適當放點醋，可以減少食物中鈣的流失并增加人體的吸收利用率。
小貼士：冬季建議糖友每天出門曬太陽30~60分鐘左右，以補充維生素D，促進鈣的吸收。
鎂元素與胰島素抵抗有關，它在糖代謝的過程中發(fā)揮著重要作用。人體缺鎂會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，血糖控制會變得更為困難。
根據(jù)發(fā)表在《生物微量元素研究》雜志上的一項研究，腎臟是人體負責維持鎂平衡的重要器官，而糖尿病人因多尿、腎臟病變等原因體內鎂大量流失，更容易出現(xiàn)缺鎂癥狀。
缺乏鎂元素的常見表現(xiàn)
失眠、肌肉痙攣、情緒暴躁、經常頭痛
食物來源
燕麥、小麥胚芽、糙米等粗糧中鎂的含量較為豐富，此外堅果類、牛奶、空心菜、香蕉、黑豆等也是鎂元素的不錯來源。
鋅可以維持免疫功能，參與蛋白質合成，促進傷口愈合。對于糖尿病人來說，鋅還是控糖必備的營養(yǎng)素之一。
鋅元素是胰臟制造胰島素的必需元素。鋅的缺乏會導致胰島素合成減少，血糖升高時胰島無法分泌充足的胰島素調節(jié)血糖，糖尿病情發(fā)展更為迅速。
缺乏鋅元素的常見表現(xiàn)
食欲不振、免疫力下降、掉發(fā)增多、味覺退化
食物來源
牡蠣、海帶、紫菜、蝦、蟹等海產品，以及牛肉、羊肉等紅肉中都含有較為豐富的鋅，糖友可根據(jù)自己的實際情況進行選擇。
